-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vagasa

 -Подписка по e-mail

 

После Пасхи - готовим из яиц

Четверг, 11 Апреля 2013 г. 10:33 + в цитатник

После Пасхи - готовим из яиц

Обычно после Пасхи остается столько вареных яиц, что не знаем, что с ними делать. Не беспокойтесь, можно их использовать в салатах, паштетах или в качестве начинки для мясных рулетов. Получите вдохновение в сегодняшней подборке рецептов. 

Яйца, фаршированные сыром.

На 4 порции этой закуски из яиц понадобится:

- 4 сваренных вкрутую яйца,

- 2 ложки сливочного масла,

- 2 зубчика чеснока,

- 100 грамм сыра с плесенью

Яйца очистите и разрежьте пополам. Выньте желтки и смешайте с размягченным сливочным маслом, тертым чесноком и тертым сыром. Хорошо перемешанной  смесью наполните половинки яиц.  Можно добавить тертый хрен, мелко нарезанный лучок или редис.

 

Салат с яйцом и яблоком.

На две порции потребуется:

- 4 вареных яйца,

- 1 красное яблоко,

- 3 ложки белого йогурта,

- 2 ложки майонеза,

- соль, перец.

Яйца очистим и нарежем на кубики. Яблоко вымоем  и тоже нарежем на небольшие кубики. Все перемешаем, заправим майонезом, йогуртом, добавим соль, перец, лимонный сок и можно подавать на стол. 

Яичные крокеты. 

На 4 порции гарнира нам понадобится:

- 6 вареных яиц,

- 75 грамм твердого сыра,

- 3 ложки соуса бешамель, 

- 3 ложки панировочных сухарей,

- соль, перец,

- панировка (2 взбитых сырых яйца, мука и панировочные сухари).

Натрем сыр и яйца на мелкой терке. Добавим соус бешамель, панировочные сухари, соль и перец. Из готовой массы скатаем шарики, которые обваляем в панировке - сначала в сыром яйце, потом в муке а наконец в панировочных сухарях. Шарики обжарим в  горячем подсолнечном масле, потом сложим на салфетку, чтобы масло стекло и подаем в качестве гарнира.

Рулет с яйцами и ветчиной.

На рулет для 4 человек нам понадобится:

- примерно 750 грамм свинины,

- 4 ложки горчицы,

-  перец и соль,

- 150 грамм нарезанной ветчины,

- 4 вареных яйца, четверть красногог перца,

- кусок ароматной колбасы,

- 100 грамм твердого сыра,

- 1 сырое яйцо,

- лук-порей,

- кусок сливочного масла,

- 800 грамм картошки,

- перо лука,

- мука.

Свинину нарежем на лепешки. Каждую лепешку отобьем молоточком для мяса, посолим и поперчим. Затем нмажем горчицей и положим ломтики ветчины. Теперь приготовим начинку: нарежем яйца, перец, колбасу, сыр и лук-порей. Добавим сырое яйцо и все хорошо перемешаем. Подготовленную смесь положим на мясо и закрутим в рулетики. Чтобы рулетики не развернулись, перевяжем их нитью. После этого обжарим рулетики с каждой стороны на масле. Обжаренные рулетики положим в утятницу или другую посуду для запекания мяса с крышкой, подольем горячей  воды или бульона, посыпем нарезанным луком  и поставим на час в духовку при температуре 180 градусов. Рулеты во время печения нужно переворачивать . Примерно за 10 минут перед тем как винимать, откройте крышку, чтобы образовалась аппетитная корочка. 

Из бульона, в котором пеклись рулеты можно сделать подливку, добавив в него немного муки, разведенной в воде.

Картошку как гарнир подаете вареную или в виде пюре. Посыпьте зеленым лучком и можно подавать на стол! Приятного аппетита!

Источник: http://mirdoma.webnode.cz/news/zakuska-iz-jaits-s-foto/

Серия сообщений "Кулинарные рецепты/советы":
Часть 1 - Манты - вкуснятина!!!
Часть 2 - Сдобные булочки с маком (по рецепту теста французских булочек бриош)
...
Часть 18 - Пшенная каша - вкусно и легко!!!
Часть 19 - Рулет - быстрая и вкусная выпечка!
Часть 20 - После Пасхи - готовим из яиц
Часть 21 - Складываем салфетку "Шапка епископа"
Часть 22 - Вкусные вегетарианские рецепты!!!
...
Часть 28 - Баурсаки-казахские пончики во фритюре
Часть 29 - ЭТО ПРОСТО БОМБА! СУПЕР-ПИРОЖКИ!!!
Часть 30 - Бесподобно вкусные булочки "бриош" с маком!!!

Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю



СолнышкоКом   обратиться по имени Суббота, 13 Апреля 2013 г. 22:14 (ссылка)
Спасибо за подборочку, Сауле!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 00:23ссылка
Пожалуйста, Татьяна, рада, что понравилось!!!
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку